Biochimie appliquée et Nutrition

Nutrition :table des matières disponible sur l'UV - en résumé : l'enseignement théorique est constitué de 4 parties :1) une courte introduction présentant les objectifs et les notions de base, 2) une partie dédiée aux unités énergétiques et azotées dans les différentes espèces, 3) un important chapitre présentant les sources de nutriments (énergétiques ou non) et enfin, 4) une introduction aux bases du rationnement chez les carnivores et le cheval.

Biochimie appliquée : 1: rappel de géobiochimie; 2: Digestion, absorption et utilisation des aliments chez les animaux à cuve de fermentation; 3:.La biochimie de la mamelle et le contrôle de la composition du lait, 4:Les adaptations métaboliques des animaux domestiques dans différentes situations physiologiques et pathologiques; 5: Les vitamines dans un contexte biochimique; 6 : Les principales particularités métaboliques des autres espèces domestiques y compris les oiseaux et les poissons

Nutrition: le référentiel de l'enseignement de la nutrition sera présentée aux étudiants lors du premier cours. Il vise en fin de cursus à acquérir une macro-compétence formulée de la façon suivante :

"Concevoir, formuler et évaluer l’impact de rations sur la santé et les performances des animaux sains, sur la qualité des produits des animaux de rente et sur la santé des animaux malades examinés dans le cadre de la pratique vétérinaire "

Le cours de Bac 3 est la première étape de l'apprentissage (basic nutrition)

Biochimie appliquée: Etudier les voies métaboliques complémentaires à celles de la biochimie humaine, en soulignant les particularités métaboliques concernant les animaux domestiques. L’objectif est de préparer les étudiants aux cours de biochimie pathologique et clinique, de nutrition et d'alimentation en master.

Cours co-requis

Nutrition : 40 h d'enseignement théorique et 5 h de travail personnel (auto-apprentissage) corrigé et intervanant dans la note finale

Biochimie : 22 h d'enseignement théorique

Contribution au profil d'enseignement

Nutrition de base : cours pré-requis à la Nutrition spéciale (Master1) et Nutrition clinique (Masters 2 et 3)

Biochimie appliquée : Etude des métabolismes spécifiques des animaux domestiques.

Références, bibliographie et lectures recommandées

Nutrition et biochimie: seront précisées au cours le cas échéant

Contacts

Myrielle Mathieu: mymathie@ulb.ac.be

Campus

Erasme

Méthode(s) d'évaluation

• Examen écrit

Examen écrit

Nutrition et biochimie: examen écrit à réponses ouvertes

Construction de la note (en ce compris, la pondération des notes partielles)

Nutrition : 10 points

Biochimie : 6 points

Nutrition travail personnel : 4 points

Langue(s) d'évaluation

• français